ความรู้ร้านค้า
ลดของหมดอายุในร้านชำ: FIFO และการสั่งของอย่างมีระบบ
โดยทีมงาน ขายดี POS ·
ลองคิดเลขง่าย ๆ: ถ้าร้านทิ้งของหมดอายุเดือนละ 500 บาท ที่ margin เฉลี่ย 15% ต้องขายเพิ่มถึงกว่าสามพันบาทเพื่อชดเชย — ของเสียจึงไม่ใช่เรื่องจุกจิก แต่คือหนึ่งในรูรั่วกำไรที่ใหญ่ที่สุดของร้านชำ และเป็นรูที่อุดได้ด้วยนิสัยไม่กี่อย่าง
FIFO: มาก่อน-ออกก่อน ฉบับปฏิบัติจริง
- รับของใหม่เข้าชั้น ให้ดันของเก่ามาหน้า ของใหม่ไว้หลังเสมอ — กติกาเดียวที่ต้องศักดิ์สิทธิ์ทั้งร้าน สอนพนักงานตั้งแต่วันแรก
- ของในกล่องสำรองหลังร้านก็ FIFO เหมือนกัน เขียนวันที่รับไว้ข้างกล่อง
- ของใกล้หมดอายุ (เช่น เหลือ 1/3 ของอายุ) ติดจุดสีหรือย้ายมาโซน “ลดล้าง” — ให้ตาเห็นโดยไม่ต้องเปิดดูทีละชิ้น
กันที่ต้นทาง: สั่งให้พอดีขาย
- ของเสียง่าย/อายุสั้น สั่งถี่ครั้งละน้อย ดีกว่าสั่งครั้งเดียวเยอะเพื่อส่วนลดแล้วทิ้งครึ่งหนึ่ง
- ใช้ตัวเลขขายจริงต่อสัปดาห์เป็นฐานการสั่ง ไม่ใช่ความรู้สึกหรือคำเชียร์ของเซลส์
- ของใหม่ที่ไม่เคยขาย เริ่มล็อตเล็กเสมอ ให้ตลาดพิสูจน์ก่อนค่อยเพิ่ม
ระบายของใกล้หมดอายุ: เอาทุนคืนดีกว่าทิ้งฟรี
- ลดราคาชัดเจนพร้อมบอกเหตุผล — ลูกค้าไทยเข้าใจและชอบของลดราคาที่ยังคุณภาพดี
- จับใส่ชุดกับของขายดี หรือใช้เป็นของแถมเพิ่มมูลค่าบิล
- ใกล้มากจริง ๆ ใช้เป็นน้ำใจแถมลูกค้าประจำ — เปลี่ยนของที่กำลังจะเป็นขยะให้เป็นความสัมพันธ์
ระบบช่วยได้สองจุดใหญ่: รายงานขายบอกความเร็วขายจริงของแต่ละตัว (สั่งได้พอดีขึ้น) และตัวเลขสต็อกที่ตรงเสมอทำให้เห็นของจมก่อนถึงวันหมดอายุ — ขายดี POS ทำทั้งสองอย่างให้อัตโนมัติจากบิลขายทุกใบ ทดลองฟรี 7 วันขาย
ลองกับร้านของคุณ ฟรี 7 วันขาย
เปิดขายวันไหน จ่ายวันนั้น — วันละ 20 บาท — ไม่ขายไม่เสียตัง ไม่มีสัญญา ไม่ต้องมีบัตรเครดิต
