สต็อกของสด vs ของแห้ง: สองโลกที่ต้องจัดการคนละแบบ
โดยทีมงาน ขายดี POS ·
ร้านที่ขายทั้งของสดและของแห้งมักใช้วิธีจัดการเดียวกันกับทั้งคู่ — ซึ่งจะพลาดเสมอทางใดทางหนึ่ง: ถ้าใช้จังหวะของแห้งกับของสด ของจะเน่าก่อนขายหมด ถ้าใช้จังหวะของสดกับของแห้ง จะเหนื่อยกับการสั่งถี่โดยไม่จำเป็น หัวใจคือยอมรับว่ามันคือสองโลก แล้วตั้งกติกาแยกกัน
ของสด: เกมของความเร็ว
- สั่งถี่ ครั้งละน้อย — เป้าหมายคือขายหมดก่อนเสีย ไม่ใช่ได้ราคาส่งถูกสุด
- เช็กสภาพทุกเช้า คัดของเริ่มโรยออกมาลดราคาทันที อย่ารอให้เสียคาชั้น
- รู้ “ความเร็วขาย” รายตัว: ผักที่ขายหมดใน 1 วันกับ 3 วัน ต้องสั่งไม่เท่ากัน
- ช่วงเย็นก่อนปิดร้าน คือเวลาทองของการลดระบายของสดที่เหลือ
ของแห้ง: เกมของเงินจม
- ศัตรูไม่ใช่ของเสีย แต่คือเงินที่นอนอยู่บนชั้นนานเกิน — ของแห้งที่ไม่ขยับ 2 เดือนคือเงินจมชัด ๆ
- ตั้งจุดสั่งซื้อรายตัวแล้วสั่งตามรอบ ไม่ต้องเช็กทุกวัน — ระบบเตือนเองเมื่อใกล้หมด
- ล็อตใหญ่เอาส่วนลด ทำเฉพาะของที่หมุนเร็วพิสูจน์แล้วเท่านั้น
- ยังไงก็มีวันหมดอายุ — FIFO และเช็กล็อตเก่าทุกครั้งที่เติมชั้น
เมื่อสองโลกอยู่ร้านเดียวกัน
แยกกิจวัตรให้ชัด: ของสดคือกิจวัตรรายวัน (เช้าเช็ก เย็นระบาย) ของแห้งคือกิจวัตรรายสัปดาห์ (ดูรายงาน สั่งตามจุดสั่งซื้อ) พอแยกจังหวะถูก เวลาที่ใช้กลับน้อยลงทั้งคู่ และตัวเลขของเสีย-เงินจมจะค่อย ๆ ลดให้เห็นภายในเดือนแรก
ขายดี POS รองรับทั้งสองโลก — สต็อกตัดอัตโนมัติทุกบิล จุดสั่งซื้อรายตัวสำหรับของแห้ง และรายงานความเร็วขายรายสินค้าที่ช่วยกะปริมาณของสดแม่นขึ้นทุกสัปดาห์ ทดลองฟรี 7 วันขาย
ลองกับร้านของคุณ ฟรี 7 วันขาย
เปิดขายวันไหน จ่ายวันนั้น — วันละ 20 บาท — ไม่ขายไม่เสียตัง ไม่มีสัญญา ไม่ต้องมีบัตรเครดิต
